美味夹心—杭州EFC汉堡餐厅设计

作品名称:美味夹心—杭州EFC汉堡餐厅设计
室内设计:寻常设计Usual Studio
设计主创:林经锐
设计团队:王坤辉,温馨,黄舒迪
项目地点:中国,杭州
建筑面积:230㎡
项目时间:2018-2019年(设计+施工)预计2019年初完工
图片版权:寻常设计Usual Studio

艾顿思Adangs是一家为客户提供高品质汉堡的轻食餐饮新创品牌,在欧美金融城EFC汉堡店的室内设计上,希望为客户营造区别于常规快餐店环境注重格调与品质的就餐体验。在设计单位的选择上,通过对实际落地项目的考察了解,Adangs创始人最终选择委托杭州寻常设计来设计店铺空间。

在设计的开始,寻常设计提取了汉堡的经典形象中夹心的元素,夹心是汉堡的品质核心,将店面空间理解被建筑楼板限定的夹心空间,如汉堡一般最精彩与最美味的就在夹心之间。蜿蜒飘逸的灯带曲线撑满了店铺的主立面成为引人注目的视觉形象,吸引着经过的路人。

结合品牌视觉形象的黑金色调设计,店铺空间也运用了大量的黑金色块,店铺空间也运用了大量的黑金色块。主次双入口设计最大化链接商城人流,入口直面服务台,就近设置自助点餐机。异形吊顶运用金属管创造出飘动的视觉效果,呼应了汉堡的核心——柔软美味,又与原始空间内锋利刚硬的几何线条碰撞出空间的触觉美感,在使用功能之上增加了美学关怀。

温润桌椅配合冰冷奢华的大理石平衡温度感受。深色金属与石材增加了空间重量,令人感到稳重和具有安全感,起伏的金属吊顶勾勒出空间的流动感。保留场地中的落地玻璃,白天引入室外光线,灯光从上方的金属格栅中穿过使氛围更加柔和舒适。

厨房空间与出餐点餐空间整体设计,形成服务中岛;就餐区环绕着中岛设置,实现了最佳的服务效率与最高效的餐厨功能。与此同时开放的厨房界面使得顾客能直观运作中的厨房,可见的原材料与加工让人心安。入口处将厨房的一部分暴露在玻璃外墙后用于展示,顾客可以观察食物的准备过程如肉排的烤制等,就餐体验也因此变得更有趣。

如Adangs创始人所言“我们拥有可个性化定制的汉堡,也希望为顾客提供与之相应的独特用餐体验”,在这个汉堡空间设计中没有常规店铺的影子,“”美味夹心“”是一个专为轻食汉堡而定制的空间。